这段时间，不少人的朋友圈都被桂花刷屏，大街小巷香气弥漫，很多人忍不住驻足，甚至有人趁着四下无人，伸手将桂花捋下装进袋中，打算带回家泡茶、制蜜、做糕点。但是路边的桂花有风险，建议不要采、不要吃！
路边的桂花为什么不能吃？
细菌和虫卵多
新鲜的桂花花瓣上有很多细菌和虫卵，如果清洗不干净，对于体质较弱、消化系统不好的人群，极易引起腹泻、腹痛。
可能吸附重金属和污染物
江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）植物专家秦亚龙表示，用于景观绿化的桂花日常暴露于环境中，会受汽车尾气、扬尘的污染，因此花瓣上易沾染各种粉尘及重金属；其次路边的桂花会进行病虫害防治，因此会有农药的残留风险。
花粉过敏人群要格外当心
另外，花粉过敏人群尤其要注意，接触或食用桂花后可能会发生过敏反应，导致气道封闭或气道痉挛，严重者无法呼吸，还有一些轻症患者会出现皮疹、瘙痒等症状。
所以，想品尝桂花美味，建议还是通过正规渠道购买食用，吃得健康更安心。
桂花花粉会引发过敏反应吗？
一些人在接触桂花后，喷嚏不停、头晕恶心。很多人认为，和普通花粉过敏一样，是桂花过敏了。真的是这样吗？
专家表示，有研究证明桂花花粉本身的致敏性并不高，因为桂花花粉颗粒比较大，主要靠昆虫传播。相对于柏树等风媒植物，桂花的吸入性致敏风险要更低。
那么，一些人为何在接触桂花后不适？
专家介绍，这种情况更多是由挥发性物质引起的，也就是被高浓度的花香刺激到了，并不是花粉。
此外，秋季有很多植物在散粉，叠加上桂花浓郁的花香，一些人会误以为是桂花花粉引起了过敏反应。
食用桂花也要谨慎
桂花性温，味辛，有温补阳气、温肺化饮、养阴润肺、散寒止痛的功效。桂花用作代茶饮时，可以和蜂蜜一起，做成蜂蜜桂花茶饮用。
桂花通常作为点缀出现在食品中，用量不大，对正常人群而言，一般不会引发不适。不过，要避免直接食用新鲜桂花。新鲜桂花含单宁等物质，口感苦涩，还可能刺激肠胃。
同时，桂花性温但香气浓烈，还有一定的活血作用，所以孕妇和月经量多、经期较长、脾胃虚寒的人群要慎食。